Mielen päällä on jo pidempään pyörinyt kokeilla tehdä Dallaspullia, ja nyt kun aikani suunnittelin, ryhdyin tuumasta toimeen. Kaikki ei kyllä taaskaan mennyt niinkuin elokuvissa, mutta pullista tuli varsin makoisia, ens kerralla teen kyllä jotain toisin! Mutta tässäpä tulee ohjetta josko joku sitä kaipailee!
Dallaspullat:
n. 30 isoa pullaa
2dl kuohukermaa
3dl vettä
2 kananmunaa
2 ps kuivahiivaa
2dl sokeria
1,5tl suolaa
4tl vanilliinisokeria
1rkl kardemummaa
200g voita tms
n16 dl vehnäjauhoja
Täyte:
100g voita
n 0,5 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 prk maustettua rahkaa ( mieluiten vanilja)
2 kananmunaa
n. 1,5 dl vaniljakreemijauhetta
Sekoita kerma ja kuuma vesi ( voit käyttää myös maitoa koko määrän) reilusti kädenlämpöiseksi, sekoita nesteeseen sokerit, kardemumma, suola ja kananmunat ja alusta näiden joukkoon vehnäjauhot ja niihin sekoitettu kuivahiiva, lisää sulatettu rasva alustamisen aikana, niin että taikinasta tulee kimmoisa ja hyvin käsiteltävä. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia ja valmista sillä aikaa täyte. Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit, lisää kananmunat ja rahka ja lopuksi vaniljakreemijauhe, sekoittele tasaiseksi. (Vaniljakreemijauhe kannattaa lisätä vasta juuri ennen täytteen levittämistä pullalevylle, ettei täyte jämähdä liikaa, niikuin minulla kävi!) Jaa taikina kahteen osaan ja kauli niistä taikinalevyt, jonka päälle täyte levitetään, kääri taikina rullalle ja leikkaa pötköstä paloja ( noin 15 palaa kummastakin). Laita pullat kohoamaan pullavuokiin, kun pullat ovat kohonneet, voitele pullat kananmunalla ja pursota vielä pullan päälle hieman täytettä. Paista 225 asteessa n. 12-15 minuuttia
vastavierailulla :), kiitos uudesta osoitteestasi, herkullisen näköisiä pullia, namnam! täytyykin kokeilla tätä kun ens kerran leipoo.
VastaaPoista